Carta dei Vini – Salsedine Ristorante

· CARTA DEI VINI E DELLE BIRRE ·

In ogni calice c’è una storia da scoprire. La nostra selezione di vini e birre è il frutto di una ricerca attenta, che valorizza produttori locali e proposte oltre confine. Abbiamo scelto ogni bottiglia con cura, per esaltare i sapori della nostra cucina e creare abbinamenti che arricchiscono l’esperienza a tavola.
Che sia una serata tra amici o un brindisi speciale, vogliamo che ogni scelta vi accompagni nel viaggio sensoriale di SALSEDINE.

BOLLE BOLLE BOLLE

FRANCIA

Willm, Cremant d’Alsace Brut

32
Willm, Cremant d’Alsace Rosè

36
Champagne Legret & Fils Equilibre, Extra Brut

55
Champagne Louis Roederer, Brut Premier

110
Champagne Ruinart, R Brut

115
Champagne Jacquesson 748, Extra Brut

120
Champagne Laurent Perrier, Rosè

130
Champagne Louis Roederer, Cristal, 2016

380
Champagne Dom Perignon, Brut vintage, 2013

410

ITALIA

Mongarda, Prosecco Superiore DOCG Brut, 2023

22
Andrea Forti, Trentodoc DOCG Brut

29
Di Sipio, Spumante Brut Metodo Classico

27
Di Sipio, Spumante Brut Rosè Metodo Classico

29
Contadi Castaldi, Franciacorta BRUT

40
Contadi Castaldi, Franciacorta BRUT Rosè

47
Contadi Castaldi, Franciacorta BRUT Saten, 2020

53
Cà del Bosco, Cuvée Prestige, Franciacorta

58

IN VIAGGIO

Selezione di vini oltre l’Abruzzo

ROSSI

Michele Chiarlo, Il Principe, Langhe DOC Nebbiolo 2023

34
Poggio Torselli, Bizzarria Rosso IGT Toscana 2023 “Servito Freddo”

38
Michele Chiarlo, Tortoniano, Barolo DOCG 2019

60
Antinori, Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino DOCG, 2018

80

ROSATI

Monfort, Pinot Grigio Ramato Vigneti delle Dolomiti IGT, 2024

20
Planeta, Cerasuolo di Vittoria DOCG, 2022 BIO

23
Antinori, Scalabrone, Bolgheri DOC 2022

26
Calafuria, Salento Rosato IGT 2025

25
Château Saint Hilaire, Provence rosé 2025

25
Poggio Torselli, Bizzarria Rosato IGT Toscana 2023

32

BIANCHI

Michele Chiarlo, Roero Arneis DOCG "Le Madri" 2025

21
Monfort, Chardonnay Trentino DOC 2024

20
Perusini, Ribolla Gialla, Friuli Colli Orientali DOC, 2024 BIO

23
Cavalieri, Verdicchio di Matelica DOC, 2024

23
Girlan, Gewürztraminer, Sudtirol DOC, 2024

27
Jermann, Pinot Grigio, Friuli IGT 2025

38
Maso Cantanghel, Sauvignon DOC, 2025

25
Planeta, Terebinto Grillo DOC, 2025 BIO

22
Jean Pabiot et Fils, Pouilly-Fumé AOC 2024

31
Poggio Torselli, Bizzarria IGT Toscana Bianco 2024 Trebbiano 100%

32
Planeta, Chardonnay Menfi DOC, 2023

48
Jermann, Sauvignon Blanc, 2024

46
Gautheron, Chablis, 2024

42

BIANCHI ABRUZZO

TREBBIANO

Tenuta I Fauri, Terre di Chieti, Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC BIO

21
Di Sipio, Colli Teatini bianco, 2025

18
Camillo Montor, Controguerra, Fonte Cupa Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2024

24
Valle Reale, Popoli, Trebbiano D’abruzzo DOC, 2024 BIO

34
Pasetti, Testarossa Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC 2023

32
Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 BIO TRIPLE A

75
Valentini, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2019

150

PASSERINA

Feudo Antico, Tullum Passerina DOCG 2024

22
Illuminati, Passerina Controguerra DOC 2025

19

COCOCCIOLA

Chiusa Grande, Vinosophia, Abruzzo Cococciola DOC 2025 BIO

19
Cingilia, lGT Colline Pescaresi, 2025

21

PECORINO

Lunaria Orsogna, Pecorino Terre d'Abruzzo IGP DEMETER

20
Tenuta Di Sipio, Pecorino Terre di Chieti IGT, 2025

20
Feudo Antico, Tullum Pecorino DOCG

23
Torre Zambra, Poggio Salaia , Pecorino IGT Terre d’Abruzzo 2025 BIO

24
Illuminati, Pecorino Controguerra DOC 2025

22
Pasetti, Collecivetta Pecorino DOP, 2025

23
Cataldi Madonna, Giulia, Pecorino IGT Terre Aquilane, 2025 BIO

25
Masciantonio, Mantica, Abruzzo Pecorino DOC Superiore, 2025 BIO

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Torre dei Beati, “Giocheremo con i Fiori”, Abruzzo DOC Pecorino, 2025 BIO

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